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有疑问?我们坚信您在下方能找到所需的答案!
陶瓷不粘问题
什么是 Thermolon™?
Thermolon™ 是所有 GreenPan™ 不粘锅上用的陶瓷不粘涂层。这种涂层不含任何聚四氟乙烯 (PTFE)、全氟辛磺酸 (PFOS) 或全氟辛酸 (PFOA),也不含铅或镉。它由含于沙子中的硅(请勿与硅胶混淆)制成,转化为可喷溶剂,然后在烤箱中硬化。
Thermolon™ 中含有聚四氟乙烯 (PTFE) 吗?
不含。因为 Thermolon™ 涂层的基本成分是硅,我们不需要使用聚四氟乙烯。
Thermolon™ 有多安全?
Thermolon™ 涂层由无机原料制成,这些原料成分都可 100% 安全地与所有食物接触。加上我们的锅具没有潜在危险的化学物质,意味着即使锅具偶然过度加热,也绝不可能释放毒烟。Thermolon™ 涂层能耐 450°C/850°F 的高温,传统不粘锅无法安全承受这样的高温。 Thermolon™ 涂层已经过第三方检测实验室认证,符合美国食品与药品管理局 (FDA) 及德国《食品与日用品法》(LFGB) 规定的国际常规食品接触标准。此外,该涂层也经瑞士政府和 KTR(韩国实验室认可机构认证的权威检测机构)认证符合瑞士和韩国的标准。 我们自豪地说,GreenPan™ 是市场上第一个 100% 的陶瓷不粘锅品牌。作为创新者,我们不断为全球各地的顾客创造富于创新思维的炊具。
我能在我的宠物鸟边上用这些锅吗?
可以,您可完全放心地在各种有绒毛和羽毛的宠物旁使用 GreenPan™,包括鸟类!我们的锅具或不粘涂层均不含任何有害化学物质,因此在使用时或偶然过度加热时都不会释放有毒烟气。无忧烹饪,尽享极致。
GreenPan™ 使用铝材吗?
大多数锅都由铝材制成。铝是一种轻便型产品,拥有出色的导热特性,仅次于金和铜。这使它成为了锅具的理想材料,因为锅需要均匀传热和轻便易操控,才能获得最佳的烹饪效果。 由于铝遇到酸(例如柠檬酸或西红柿所含的酸)会起化学反应,因此我们需要防止它接触食物。我们通过对铝进行喷涂或阳极氧化来实现这一点。这样,在使用过程中,铝永远不会接触您的食物。
GreenPan™ 使用
GreenPan™ 的锅适用于电磁炉吗?
我们所有不锈钢类产品都适用于电磁炉。此外,我们的部分铝制炊具也适用于电磁炉。始终检查产品包装以确认是否适用于电磁炉。请查看我们的产品页面,了解关于我们产品类别和系列的更具体信息。
我可以使用金属用具吗?
我们谨请您不要使用金属用具,包括叉子(有时会忘记这一点)。尼龙材质、竹制、硅胶和木质用具将有助您的 Thermolon™ 不粘表面一直看起来像新的一样。
我能把锅放到烤箱中吗?

可以!但请始终注意手柄和锅身的材料决定了放入烤箱是否安全。每次都最好查看包装,了解您的炊具耐受的确切温度。请仔细阅读。

  • 不锈钢手柄?放入烤箱中在任何温度下都是安全的,请勿担心!
  • 带硅胶镶块(手柄中柔软的橡胶部分)的不锈钢手柄:烤箱安全温度最高 200°C。
  • 胶木手柄(大多是黑色,像塑料的):烤箱安全温度最高 180°C。
  • 锅盖:不锈钢可耐受任何温度,但全不锈钢配件的玻璃锅盖在烤箱中安全温度最高为 200°C。不过,如果锅盖有任何胶木组成部分,则烤箱安全温度最高为 180°C。

如有疑问,查看包装!

GreenPan™ 的锅消耗热能为何比其他不粘锅要少?
Thermolon™ 陶瓷不粘涂层的导热性能优于传统不粘涂层。这是因为传统不粘涂层会阻热。我们建议您用小于传统不粘锅的火力来烹饪。这将防止食物烧焦。
如何避免过度加热?
  1. 锅的预热时间勿过长。记住,陶瓷不粘涂层不像传统不粘涂层那样会阻热,因此能更快地达到所需热度。
  2. 把锅放到炉台上后,马上往锅中放一点黄油或食用油。这样锅就不会干烧从而导致快速过热。
  3. 逐渐熟悉您的锅!一开始烹饪时用中小火。很快您就会明白所用的锅在您的炉台上表现如何,由此继续使用。
  4. 避免让黄油烧焦或让食用油冒烟。如果发生这种情况,我们建议倒掉油,用更小的火力重新熬油。
  5. 不断搅拌或翻动食物。这样,锅和油就会散热降温而不至于过热。这也使得食物烹饪更均匀。您知道每 15 秒翻一次的牛排煎得更均匀吗?
  6. 选择与食物量匹配的锅,不要太大。使用太大的锅,空出的位置会快速过热,导致油烧焦,形成碳化区。
GreenPan™ 会随着时间推移逐渐磨损吗?
所有不粘涂层都会逐渐磨损。不粘锅的不粘性能减退速度取决于用法和使用频率,当然也取决于您如何保养锅具。 失去不粘性能的 GreenPan™ 锅具仍可作为搪瓷锅使用,不会有任何问题,因为它的陶瓷涂层不会像传统涂层一样随着时间推移而起泡或剥落,露出铝质基底。
关于油
我需要先养锅吗?

简单回答:不需要!详细回答:养锅是在无涂层的锅中生成不粘层的一项技巧,通常适用于铸铁锅。我们绝对不建议在不粘锅上运用这项技巧,因为它不但无益,而且反而会损害陶瓷不粘涂层。当养锅形成的油层在炉台上加热时,它会开始形成一个碳化层,损害不粘性能。

请始终确保用干净、去除油污的不粘锅开始烹饪,只在加热时使用少量食用油或黄油。

为什么需要用油?
  • 油的导热性能远远高于空气,这样煎炒出的食物更可口、更脆。
  • 油是一种缓冲,以防食物快速烧焦。
  • 油有助于食物变熟并变得有滋有味(称作“美拉德反应”,搜索一下吧!)
  • 油能避免食物粘在锅上。即使像鸡蛋这样的液体食物也需要一点食用油或黄油!像 GreenPan™ 这样的不粘锅只需要用更少的油,但并非不需要用油,原因如上。
我可以用哪些油?

我们建议使用适合高热煎炒的黄油或(最好是有机的)食用油。椰子油或鳄梨油是一开始不错的选择。

像特级初榨橄榄油这样未提纯的油虽然很健康,但却不适用于煎炒,因为它们在较低的温度下就会冒烟烧焦。这不但对您的健康有害,也对锅有害。它会在不粘锅涂层上生成碳化层,导致丧失不粘性能。

我们不建议使用食用油喷剂,包括气雾剂、水雾剂和泵喷剂。小小一滴油滴落,就会快速变热,很容易在不粘表层上碳化。这会在涂层上留下碳化层,影响锅的不粘性能。

我不用油能煎炒吗?

从技术上说,不用油也能在 GreenPan™ 锅中煎炒,但我们不建议这么做。如上面描述的,用油有许多好处,会提升食物的品质和煎炒效果。在出于健康原因而考虑不用油时,请注意:选择正确的油实际上能为您的饮食带来重要的营养。

清洗轻而易举,方法如下:
我该如何清洗 GreenPan™ 炊具?

GreenPan™ 炊具的清洗轻而易举!

  1. 先让锅完全冷却,以避免热冲击和变形。
  2. 用温水洗锅,并用软海绵或抹布擦净。避免使用百洁布或钢丝绒。
  3. 用软毛巾擦干,就可以了!
GreenPan™ 炊具能放进洗碗机吗?

大多数产品都可用洗碗机清洗,但我们建议手洗。用少量肥皂水洗锅,并用软抹布或海绵擦净。反复使用洗碗机清洗后,所有陶瓷不粘锅的不粘特性都会慢慢减退,因为洗碗机的肥皂液含有强力去垢剂。

我的锅有些褐色的污渍,怎么回事?

褐色污渍通常是油过热烧焦后在不粘涂层上碳化的结果。您会发现,传统手洗或用洗碗机清洗都不易去除,而且烧焦越来越多,每次使用就会加重这些污渍。这层污渍阻碍了食物与不粘涂层接触,造成食物粘在锅上。

我们建议一旦发现碳化迹象(在它们变成褐色前)就用密胺海绵和清水去除。将锅擦干后检查是否有这类早期痕迹,这会有所帮助。您越早能清除它们,它们对不粘涂层的损害就越小。

如果您用密胺海绵和清水无法清除,则将水换为植物油。内部测试显示这对于重度碳化的清除效果略好于水。

注意:在不粘涂层的日常清洗中请勿使用密胺海绵,因为它略带刮擦,长期使用会损害不粘性能。

其他问题:
GreenPan™ 炊具是哪里生产的?

我们的炊具在我们的比利时公司由内部产品设计师设计。炊具在我们自己的工厂中生产、测试并制造,工厂位于中国江门。因为我们自己拥有工厂,因此也能全面控制所交付产品的质量。