橙香火焰可丽饼

用黄油将糖和橙子皮混合均匀。慢慢倒入一个橙子的汁水和 2 汤匙橘味白酒，不断搅拌。在冰箱中硬化一会。这层橙子糊组成了橙香火焰酱的底料。在碗中混合牛奶、鸡蛋、糖、一汤匙橘味白酒和面粉。融化 20 克黄油并加入碗中。搅拌至形成光滑的面糊。剥开香草荚，刮出香草籽，并拌入面糊中。用一撮盐调味。制作金黄色的极薄可丽饼。在煎饼锅中用中火融化一茶匙橙子糊。将一张可丽饼放入锅中，确保橙子糊覆盖其上。先折起一半，再折起一半，形成三角状。其他 3 张可丽饼重复操作，直到锅中有 4 张折好的可丽饼。让可丽饼焦化数分钟。同时，在小号奶锅中热 4 汤匙橘味白酒，将其倒到可丽饼上，并放到火上（确保先关闭抽油烟机！）。在可丽饼上倒点新鲜橙汁，即可享用。