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奶酪通心粉

烹制时间
40分钟
4用餐人数
Ingredients
  • 4 tbsp. unsalted butter
  • 70g/2.4 oz all-purpose flour
  • 1.3L low fat milk
  • 400g/14 oz dried pasta
  • 350g/12.3 oz grated cheddar
  • 115g/4 oz grated Gruyere
  • 1 tsp. Dijon mustard
  • Salt and pepper
Preparation

热锅。在大号煎锅上用中火融化黄油。拌入面粉并煮 1 分钟,不断搅拌。非常慢地拌入牛奶,并转为炖。加入意面并煮 8-9 分钟,不断搅拌并刮煎锅底部,直到意面变得柔软。从火上取下,拌入 3/4 干酪和芥末,并用盐和胡椒调味。将剩下的干酪放在顶上,烧大约 2 分钟至金黄色。