米兰炸小牛肉

在三个汤盘中分别放入面粉、打好的鸡蛋和面包屑。往面粉中放入一点现磨的盐和胡椒调味。在面包屑中加入磨碎的帕马森干酪以及剁碎的百里香、迷迭香和牛至叶。先在面粉中翻滚每片牛肉，使之略裹上面粉，然后在打好的鸡蛋中翻滚，最后在加了奶酪和香草的面包屑中翻滚。在煎锅中热橄榄油。将裹上面包屑的牛肉片每边炸大约 2 分钟至金黄色。配少量有嚼劲的细意面和新鲜番茄酱享用炸小牛肉。