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美式煎餅配藍莓楓糖漿

準備與烹煮時間
20分鐘
5人數
Ingredients
  • 50g/1.7 oz butter + a little extra for frying
  • 300ml/10.5 fl oz buttermilk
  • 1 egg
  • 200g/7 oz pastry flour
  • 1 tablespoon baking powder
  • Pinch of salt
  • 1 sachet vanilla sugar
  • 150g/5.3 oz blueberries
  • Small bottle of maple syrup
Preparation

在煎鍋中融化黃油。將脫脂乳倒入碗中,加入雞蛋並攪勻。加入融化的黃油。在另一個碗中將麵粉與發酵粉、鹽和香草糖混合。將麵粉混合物逐漸打入蛋糊中。將 3/4 新鮮藍莓混入麵糊。把剩下的藍莓放在一邊。用中火熱煎餅鍋。將麵糊一勺勺舀入熱鍋中,形成直徑大約 10 釐米的煎餅。每邊各煎 1 或 2 分鐘。待溫熱後配剩下的藍莓以及楓糖漿享用煎餅。