薄餅配炒蛋和煙熏三文魚

薄餅：在碗中混合麵粉、酵母和鹽。分開蛋黃和蛋白，將蛋黃與牛奶及奶油一起放入另一隻碗中。慢慢加入麵粉混合物，攪拌均勻。靜置麵糊約 1 小時等待發酵。將蛋白攪打至稠厚，小心地裹入麵糊中。在煎鍋中用中火融化少量黃油。倒入一小勺麵糊；煎餅應約為 1 釐米厚。雙面各煎 1-2 分鐘，煎至金黃。用茶巾蓋住薄餅保溫。炒蛋：在煎鍋中融化一茶匙黃油。將雞蛋打入碗中，並用鹽和胡椒調味。攪打雞蛋。倒入鍋中，輕輕攪動至雞蛋糊開始成形。完美的炒蛋應仍帶著一絲滑膩。薄餅配炒蛋，並點綴一片三文魚和一新鮮蒔蘿。