橙香火焰可麗餅

用黃油將糖和柳丁皮混合均勻。慢慢倒入一個柳丁的汁水和 2 湯匙橘味白酒，不斷攪拌。在冰箱中硬化一會。這層柳丁糊組成了橙香火焰醬的底料。在碗中混合牛奶、雞蛋、糖、一湯匙橘味白酒和麵粉。融化 20 克黃油並加入碗中。攪拌至形成光滑的麵糊。剝開香草莢，刮出香草籽，並拌入麵糊中。用一撮鹽調味。製作金黃色的極薄可麗餅。在煎餅鍋中用中火融化一茶匙柳丁糊。將一張可麗餅放入鍋中，確保柳丁糊覆蓋其上。先折起一半，再折起一半，形成三角狀。其他 3 張可麗餅重複操作，直到鍋中有 4 張折好的可麗餅。讓可麗餅焦化數分鐘。同時，在小號奶鍋中熱 4 湯匙橘味白酒，將其倒到可麗餅上，並放到火上（確保先關閉抽油煙機！）。在可麗餅上倒點新鮮橙汁，即可享用。