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荷蘭寶貝蘋果煎餅

準備與烹煮時間
30分鐘
6人數
Ingredients
  • 3 tbsp. unsalted butter
  • 675g/1.5 lb sliced, peeled apples
  • 2 tbsp. firmly packed light brown sugar
  • 1/2 tsp. ground cinnamon
  • 4 large eggs, lightly beaten
  • 250ml/8.7 fl oz whole milk
  • 1 tsp. vanilla extract
  • 128g/4.5 lb all-purpose flour
  • 1/8 tsp. salt
  • Confectioners’ sugar for dusting
Preparation

在烤箱下方三分之一處放一個烤架，並預熱至 220°C。在大號煎鍋中用中大火煎融 2 湯匙黃油。加入蘋果和黃糖煮大約 4 分鐘，根據需要翻轉，直到皮脆肉嫩。撒上肉桂粉並攪勻。加入剩下的 1 湯匙黃油，旋轉煎鍋，直到黃油融化並覆蓋鍋底和鍋壁。在碗中攪打雞蛋、牛奶和香草精。將麵粉和鹽篩入混合物並攪打至混合。小心地將麵糊倒到熱水果上。烘烤 20-25 分鐘，直至疏鬆並變金黃色。撒上精製細砂糖。

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