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梨肉餡餅

準備與烹煮時間
50分鐘
4人數
Ingredients
  • 1 sheet puff pastry
  • 25g/0.9 oz superfine sugar
  • 50ml/1.7 fl oz water
  • 55g/2 oz unsalted butter (chopped)
  • 5 pears (peeled, cored and quartered)
Preparation

將烤箱預熱至 190°C。在 24 釐米口徑的不粘煎鍋中放入糖和水,小火燒,攪拌,直到糖融化。調至中火拼煮沸。煮 7-9 分鐘,不攪拌,或直到變成淡淡的金黃色。小心加入黃油並攪拌至融化並混合均勻。從火上取下煎鍋,小心地將梨擺入糖漿中,切邊朝上,略微疊放。將圓餅放到蘋果上,邊緣向下折,裹入蘋果。用叉在餅的中央做幾個記號。烘烤 35-40 分鐘,或直到餅蓬鬆金黃。靜置 2-3 分鐘。小心地翻轉餡餅享用。