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醋汁蒸洋薊

準備與烹煮時間
30分鐘
4人數
Ingredients
  • 2 large artichokes
  • 1 tsp. mustard
  • 2 tbsp. red wine vinegar
  • 3 tbsp. olive oil
  • Salt & pepper
Preparation

將洋薊泡在冷水中 5 分鐘清洗。切下梗並丟棄。往煲鍋中加入 3 夸脫水並煮沸。將洋薊放入蒸籠,蒸 30 分鐘。拉上一片葉子檢查是否煮熟:如果已煮熟,葉子很容易拿走。混合芥末和醋,然後在油中攪打,製作醋汁。用鹽和胡椒調味。趁熱蘸汁享用。