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清蒸青豆

準備與烹煮時間
10分鐘
4人數
Ingredients
  • 1kg/2.2 lbs fresh green peas or 395g/14 oz frozen
  • 3 green onions
  • 1 bunch fresh mint
  • 1 lemon
  • 3 tbsp. olive oil
  • Salt & pepper to taste
Preparation

剝出青豆。大蔥洗淨切碎。摘下薄荷葉。檸檬去皮擠汁。蒸籠底層鋪上烤盤紙。青豆蒸 5-7 分鐘。用一半檸檬汁和橄欖油拌調味汁。用鹽和胡椒調味。從蒸籠中趁熱取出青豆,然後加入大蔥和調味汁。