西班牙土豆煎蛋餅

土豆去皮並切成薄片。在生土豆上撒上鹽。在煎鍋中熱花生油，並將洋蔥和蒜煎至透明狀。從鍋中取出洋蔥，放於一旁。再用少量橄欖油將土豆片煎至透明狀。將它們加入洋蔥中。將雞蛋打入大碗，攪打並裹入煎好的洋蔥和土豆中。在煎鍋中熱少量油。倒入雞蛋糊並再煮大約 5 分鐘。從火上取下煎鍋，用一張大盤子蓋住。將煎餅移到盤子上，然後滑回煎鍋，將另一面煎 3 分鐘左右。讓煎餅在盤上冷卻一會，然後切塊或切片。配色拉和蒜蓉醬美味可口。